viernes, 31 de agosto de 2012
arroz a la cubana
Ingredientes:
3 tazas de arroz de grano redondo
4 tazas de agua
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1/2 plátano (por persona)
2 huevos (por persona)
salsa de tomate frito
aceite de oliva virgen extra y sal
Elaboración:
Poner 4 cucharadas de aceite de oliva en una olla y rehogar los ajos enteros y el pimiento verde en trozos grandes.
Añadir el arroz y rehogar, incorporar el agua y la sal y tapar. Cuando queme la tapa, que no se pueda tocar con la mano, bajar el fuego al mínimo, dejar cocer 7 u 8 minutos, apagar el fuego y dejar que repose 15 minutos sin destapar la olla.
Freir los huevos en una sartèn, retirar un poco del aceite de los huevos y dorar los plátanos partidos al gusto.
Servir con salsa de tomate frito.
lunes, 27 de agosto de 2012
ajo blanco
Ingredientes:
100 gramos de almendras peladas
300 gramos de pan duro
1 diente de ajo grande
1 d de aceite de oliva virgen extra
sal y agua
Elaboración:
dar un hervor a las almendras, escurrir y pelar.
Poner el pan duro en remojo en agua.
En la batidora triturar el diente de ajo y las almendras, añadir el pan remojado sin escurrir y el aceite y la sal. Batir todo bien y añadir agua al gusto.
Servir muy frio. Se puede acompañar con uvas, melón, manzana...
100 gramos de almendras peladas
300 gramos de pan duro
1 diente de ajo grande
1 d de aceite de oliva virgen extra
sal y agua
Elaboración:
dar un hervor a las almendras, escurrir y pelar.
Poner el pan duro en remojo en agua.
En la batidora triturar el diente de ajo y las almendras, añadir el pan remojado sin escurrir y el aceite y la sal. Batir todo bien y añadir agua al gusto.
Servir muy frio. Se puede acompañar con uvas, melón, manzana...
lunes, 20 de agosto de 2012
ensalada primavera con aliño de roquefort
Ingredientes:
1 paquete de ensalada primavera o cualquier tipo de ensalada verde
tomates cherry
nueces
1 manzana
100 gr de queso roquefort
aceite de oliva virgen extra
sal y agua
Elaboración:
Poner el queso con un poco de aceite y un poco de agua en la batidora y hacer la salsa. Mezclar con el resto de los ingredientes.
sábado, 18 de agosto de 2012
sopa de melón fría
Ingredientes:
1 melón grande
el zumo de limón y medio
unas hojas de hierbabuena
sal
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:
Partir el melón, batir todos los ingredientes juntos y pasar por un chino.
Servir muy frío.
A la versión no vegetariana se le puede poner trocitos de jamón.
miércoles, 15 de agosto de 2012
tostas de calabacín y mozarella
Ingredientes:
Pan de hogaza en rebanadas
ajo. perejil y aceite
queso mozarella fresco
calabacín
tomate frito
Elaboración:
Poner el pan con un poco de la mezcla del ajo, perejil y aceite en el horno a tostar ligeramente.
Mientras tanto hacer a la plancha, también con la mezcla del ajo y perejil los calabacines.
Sacar el pan del horno y colocar el queso mozarella en rodajas, encima el calabacín y una pizca de tomate frito.
Calentar un poco en el horno para que el queso se funda.
(Receta de mi querida hermanita)
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